Business-Imbiss
2-Gang-Imbiss mit Tagessuppe und Häppchen / halbe Brötchen, herzhaft delikat belegt und auf Platten garniert – 3 halbe Brötchen aus 4 Sorten Belegung pro Person
Variation 1
Gulaschsuppe oder Tomaten-Rahmsuppe
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Tomaten und Mozzarella mit Oregano | gebratenen Auberginen und Zucchinischeiben | Mailänder Salami und Oliven | Räucherlachs mit Meerrettich-Sahne
Variation 2
Curry-Geflügelsuppe oder Möhreneintopf mit Ingwer
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Gouda und Tomaten | Brie und Weintrauben | Geflügelschinken mit Feigensenf | Marinierten Scampis mit Kräuter-Sauce
Variation 3
Linseneintopf mit Gemüse und Fleischeinlage oder Curry-Kokos-Suppe
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Gravedlachs mit Senf-Dill-Sauce | Mettwurst mit Cornichons | Schafskäse und knusprigen Speckwürfeln | Frischkäse mit Kräutern
Variation 4
Kartoffel-Lauch-Suppe mit Mettende oder Paprikasuppe
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Ziegenkäse mit Honig und Birnen | Parmaschinken und Melone | Räucherforelle mit Meerrettich-Creme
Business-Snack-Büffets
Snackbuffet 1
Steinpilzsuppe oder Maronensuppe
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Ciabatta mit Parmaschinken, Baguette mit Mailändersalami, Crouton mit Tomaten und Mozzarella, Canapés mit eingelegtem Gemüse, Ciabatta mit Räucherlachs,
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Tiramisutorte, Apfelkuchen Montagliavi.
Snackbuffet 2
Spargelsuppe oder Kürbissuppe
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Baguette mit Geflügelschinken, Crouton mit Räucherforelle, Ciabatta mit Brie, Canapés mit Schafskäse und getrockneten Tomaten, Weissbrot mit Bresaola und Rucola
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Käsekuchen, Nusskuchen.
Snackbuffet 3
Karotten-Prosecco-Suppe oder Käsesuppe
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Quiche mit Lauch und Gorgonzola, Italienische Nudeltorte, Baguette mit Schinkencreme, Vitello tonnato, Croutons mit Schafskäse im Speckmantel
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Pflaumenkuchen, Schokoauflauf.
Snackbuffet 4
Kräutersuppe
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Gefüllte Windbeutel mit Thunfischcreme, Quiche Pizzaiola (Tomaten-Oregano-Mozzarella), Hähnchenröllchen auf Croûtons, Crostini mit Äpfeln und Zwiebeln, Baguette mit gefüllten Champignons
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Bananenkuchen, Birnen-Walnußkuchen
Snackbuffet 5
Ratatouillesuppe
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Schweinehörnchen mit Kräuter-Speck, Lachsmedaillons mit Frischkäse, Ciabatta mit Oliven-Tomaten-Tartar, Canapés mit Zucchiniröllchen, Baguette mit pikanter Salami
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Salame dolce (Biskuitroulade), Zuppa inglese, (Schichttorte aus Likör, getränktem Biskuit und Vanillecreme).
Snackbuffet 6
Kartoffelsuppe
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Putenmedaillons mit Wallnüssen, Gorgonzolamousse, Ziegen Camembert mit Feigen, Auberginentasche auf Ciabatta, Rinderschinken mit Rucola
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Obstkuchen, Torta Cassata (topfencreme und Schokoladen in Biskuithülle).
Gerne präsentieren wir Ihnen auf Wunsch weitere Kompositionen aus unserem Spektrum der feinen Küche. Darüber hinaus kredenzen wir Ihnen vom Fingerfood über feine Canapé-Büffets bis zum 7-Gang-Gourmet-Menue für jeden Anlass den passenden Bewirtungsrahmen.
